Nicht unbedingt mein größtes Lieblingsgericht, aber ganz nett, schnell, einfach und günstig:
für zwei Personen
Man nehme:
- eine kleine Zwiebel
- eine kleine Knoblauchzeite
- eine haselnussgroße Menge Ingwer
- Butter
- ca. 150-200g rote Linsen
- ca. 500ml heißes Wasser
- ein Schluck Sahne
- Salz, Pfeffer, gekörnte Gemüsebrühe, Currypaste, Curcuma
Step 1: Wie fast immer: Zwiebel und Knoblauch schnibbeln. Ingwer schälen und ebenfalls so klein wie möglich schneiden. Am besten die Ingwerschnibbel in einen Mörser -falls vorhanden- werfen und mit etwas Salz zermahlen. Alternativ tut es auch Ingwerpulver aus der Dose, frischer ist aber natürlich besser.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten.
Step 2: Linsen in den Topf befördern. Ich habe den Eindruck, dass wenn Linsen “braten”, sie nie richtig weich werden, daher am besten sehr fix den Topf mit Wasser fluten. Manche behaupten auch, dass Linsen nicht weich werden, wenn man sie vor dem Kochen salzt. Weiß ich nicht. Aber man muss sein Glück ja nicht unnötig herausfordern! Also erst später salzen. Sicherheitshalber.
Bei geringer Hitze vor sich hin köcheln lassen und einfach dann und wann umrühren. Das dauert ca. 10 – 20 Minuten – je nach Linsensorte.
Step 3: Wenn die Linsen schon ziemlich zerfallen sind Sahne, Salz, Brühe, Currypaste und Curcuma dazu geben und mit dem Zauberstab sehr fein purieren. Es kann sein, dass die Suppe jetzt noch zu dünnflüssig ist. Einfach mit etwas in Wasser aufgelöster Stärke binden. Nochmals abschmecken
Fertig.
Dazu futtert man am besten etwas Baguette.