Ganz, ganz große Küche heute 
Ein Baukasten-Rezept*, das aus verschiedenen fertigen Sachen besteht: Maultaschen vom Metzger, Spinat von Iglo der Tiefkühltheke und Bechamel-Sauce von … nein, die war sogar selbst gemacht! Für Kochfaule und Unfähige gibt es die übrigens auch zu kaufen. Schmeckt aber so ein bisschen nach altem Kartoffelsack.
Zutaten (für 2 - 3 Portionen):
- Maultaschen, ca. 6 - 8 Stück (je nach Gewicht)
- 3 Blöcke gefrorener Blattspinat - das sind ca. 300g
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 20 - 30g Butter
- 3 TL Mehl (ca. 20g)
- ca. 200ml Milch
- ca 40g Parmesan
- ein Schuss Sahne
- ein Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 100g Gratin Käse
Zubereitung:
Step 1: Knoblauch und Zwiebel Schälen und in etwas Öl oder Butter glasig dünsten. Wenn beides so weit ist den aufgetauten und etwas ausgedrückten Spinat dazu geben und ca. 5 Minuten erhitzen. Dann und wann umrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Im Spinat-Topf sollte nicht zu viel Flüssigkeit sein!
Step 2: Butter in einem Töpfchen verlaufen lassen und Mehl dazu geben. Rühren und kurz durchkochen lassen. Dann die Milch angießen und sofort mit einem Schneebesen verrühren. Sahne dazu. Parmesan dazu - jetzt nicht mehr kochen lassen! Und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Der Spritzer Zitrone ist optional.
Step 3: Die Maultaschen ein dicke Scheiben schneiden und die Hälfte davon in eine Auflaufform legen. Hälfte des Spinats darüber geben. Zweite Hälfte der Maultaschen und die zweite Hälfte des Spinats in die Form. Die Bechamel-Sauce darüber geben. Käse darauf stereuen und ab in den Ofen.
Nach ca. 20 - 25 Minuten bei knapp 200 Grad Ober/Unterhitze sollte das Gratin fertig sein.
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* Wobei Rezept hier auch etwas hoch gegriffen ist
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