Manchmal kauft man Dinge ein, auf die man tags darauf einfach keine Lust hat. So geschehen gestern. Statt der Fleischküchle mit Gemüse gab es einen überraschend leckeren Hackfleisch-Wok.
Zubereitung:
- 300g gemischtes Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
in etwas Öl bei “Vollgas” anbraten, aus dem Wok entfernen und den Wok sauber reiben. Hitze reduzieren und
- 300g Champignons
in etwas Öl kurz anbraten. Die Pilze sollen leicht bräunen aber nicht gar werden und vor allem kein Wasser lassen. Dann nach und nach (entsprechend der Garpunkte)
- grüne Paprika in Stücken
- rote und gelbe Paprika in Stücken und
- Zucchini in Scheiben
kräftig anbraten. Mit
- einer Dose Kokosmilch und
- etwas Hühnerbrühe
auffüllen. Hackfleisch dazu und wer mag und hat Kichererbsen. Jetzt mit
- Salz
- Chili
- Zitronengras
- und dem Saft einer Limette
abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich aber noch bissfest ist. Jetzt die Champignons wieder zugeben und noch kurz warm werden lassen.
Fertig.