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Rezept: Erdnuss-Sauce (Saté-Sauce)

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Seit langer Zeit mal wieder ein Rezept* oder besser ein “Teilrezept”: Erdnuss bzw. Saté-Sauce. Das Zeug pass Super zu Gemüse, Reis und Hühnchen und ist in der Zubereitung quasi das banalste was man sich vorstellen kann.

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer

Alles fein schneiden bzw. hacken und in 1 EL neutralem Öl andünsten bis alles schön weich ist. Dazu…

  • 2-3 EL Erdnuss-Paste mit Stückchen (keine gesüßte!)
  • 200ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne oder Kokosmilch
  • 2 EL Sojasauce
  • ein paar Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft

… geben, verrühren und 5 Minuten kochen lassen. Vielleicht noch ein paar Krümel Salz dazu. Fertig.

Sehr lecker und ab-so-lut kalorienarm!

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* Ich habe übrigens in der Zwischenzeit das Essen nicht aufgegeben, sondern koche nur immer das selbe ;-)