Schlagwort-Archive: gemüse

Spargel aus dem Backofen

Publiziert am 13. Mai 2008 von Holger

Spargel im Backofen zu backen klingt auf den ersten Blick nicht gerade straight forward, sondern eher etwas gaga. Bei näherer Betrachtung leuchtet aber ein, wieso die Idee doch sehr gut ist… Wie funktioniert’s? 500g Spargel Salz Zucker Zitronensaft 50g Butterflocken … Weiterlesen →

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Rezept: Pot aux Poissons et Légumes

Publiziert am 11. September 2007 von Holger

Mann! Heute morgen bin ich ja enorm francophil. Aber Fischpott mit G’müs klingt einfach nicht so nett. Die Fischpfanne macht ein bisschen Arbeit, schmeckt aber sehr gut und ist dazu auch noch schrecklich* gesund. Wer keinen Fisch mag, kann das … Weiterlesen →

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Rezept: Maultaschen/Spinat – Gratin

Publiziert am 8. September 2007 von Holger

Ganz, ganz große Küche heute Ein Baukasten-Rezept*, das aus verschiedenen fertigen Sachen besteht: Maultaschen vom Metzger, Spinat von Iglo der Tiefkühltheke und Bechamel-Sauce von … nein, die war sogar selbst gemacht! Für Kochfaule und Unfähige gibt es die übrigens auch … Weiterlesen →

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Rezept: Tomaten-Zucchini-Kuchen

Publiziert am 3. September 2007 von Holger

Vor einiger Zeit habe ich in Roberts Blog eine Überschrift für ein Rezept für Tomaten-Zucchini-Wähe gefunden. Wähe? Sagte mir nichts. Daher wurde ich neugierig… Wähen sind dünne Blechkuchen mit einem Mürbeteigboden. In diesem Fall mit einem salzigen und eben mit … Weiterlesen →

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Rezept: Pesto alla Genovese mit Cappellini

Publiziert am 1. September 2007 von Holger

Als ich vor ein paar Jahren das erste Mal Pesto alla Genovese mit Nudeln gegessen habe, habe ich mir eigentlich geschworen, dass ich das Zeug nie wieder anrühren werde. Grasig, langweilig, fad, … Damals kam der Pesto aus dem Supermarkt, … Weiterlesen →

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Rezept: Schweinefilet im Speckmantel auf einem “Kräuterbeet” und Sommergemüse

Publiziert am 26. August 2007 von Holger

Ich will ja nicht unbescheiden sein, aber das Mittagessen, das ich heute gebaut habe, war fantastisch. Derart zartes und aromatisches Fleisch habe ich bisher noch nie gegessen. (Leider mal wieder nur mit Handy-Cam und daher nicht so hypsch, wie eigentlich … Weiterlesen →

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Rezept: Gemüse-Tajine mit Bulghur und Harissa

Publiziert am 20. August 2007 von Holger

Vielleicht sollte ich erst einmal erklären, was die ganzen unbekannten Begriffe bedeuten: Tajine (gesprochen “Taschinn” [oder so ähnlich]) ist so eine Art arabischer Römertopf, in dem allerlei Schmorgerichte zubereitet werden. Die darin zubereiteten Gerichte werden ebenso als Tajine bezeichnet. Heute … Weiterlesen →

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Rezept: Marinierter Rotbarsch mit buntem Gemüse und gelben Reis

Publiziert am 3. April 2007 von Holger

Ich glaube dieses Gericht würde ich kochen, wenn ich bei irgendwelchen Frauen Eindruck schinden müsste. Optisch ist das Gericht ein absoluter Hingucker und geschmacklich hervorragend. Rezept für zwei Personen Für den Fisch: 4 Stück Rotbarschfilet, zusammen etwa 300 – 400 … Weiterlesen →

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Rezept: Spinat-Auflauf

Publiziert am 19. März 2007 von Holger

Zur Abwechslung mal ein Rezept, das ohne tote Tiere auskommt. Dafür müssen ein paar unschuldige Spinatpflanzen ihr Leben aushauchen. Die Welt ist einfach schlecht! Für 2 – 3 Personen: Man nehme: 1 Packung TK-Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Tomaten oder … Weiterlesen →

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Rezept: Auberginenmuß

Publiziert am 20. Februar 2007 von Holger

Mein Hirn ist noch ein wenig offline, daher muss ich bevor ich anfange an meiner DA herum zu tippen, erst mal etwas “einfaches” – zum warm werden – schreiben. Da kommt mir das Rezept zum Auberginenmuß vom Abendessen am Freitag … Weiterlesen →

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