Schlagwort-Archive: pasta

Frische Pasta selber machen

Publiziert am 9. März 2008 von Holger

Oder: Die Nudelmaschinen-Nullnummer Im Fernsehen sieht man immer wieder, dass irgendwelche “Starköche” frische Pasta machen. Also Teig herstellen, durch die Nudelmaschine kurbeln und kochen. Sieht ganz einfach aus! Da ich so eine gewisse Affinität für Teigwaren an den Tag lege, … Weiterlesen →

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Rezept: Pesto alla Genovese mit Cappellini

Publiziert am 1. September 2007 von Holger

Als ich vor ein paar Jahren das erste Mal Pesto alla Genovese mit Nudeln gegessen habe, habe ich mir eigentlich geschworen, dass ich das Zeug nie wieder anrühren werde. Grasig, langweilig, fad, … Damals kam der Pesto aus dem Supermarkt, … Weiterlesen →

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Rezept: Tortellini alla Emiliana (mit Schinken-Erbsen-Sahne-Sauce)

Publiziert am 17. August 2007 von Holger

Wie die Tortellini zu diesem Gericht zubereitet werden, beschreibe ich hier nicht – das zu versuchen steht auf meiner ToDo Liste für zukünftige Koch-Sessions ziemlich weit oben – für heute sollen Tortellini aus dem Supermarkt ihren Dienst für ein fixes … Weiterlesen →

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Rezept: Spaghetti Aglio + Olio + Pepperonchini + Pomodori

Publiziert am 17. Juli 2007 von Holger

Ich glaube “Rezept” zu dieser Bauanleitung zu sagen ist übertrieben… Bei mir war das ehrlich gesagt nur ein Versuch eine gute Handvoll Spaghetti vor dem Mülleimertod zu retten und einer sozialverträglicheren Verwendung zuzuführen: nämlich essen. Zutaten: Spaghetti, gekocht in beliebiger … Weiterlesen →

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Rezept: Tagliatelle mit Lachs-Sahnesauce, Pilzen und Erbsen

Publiziert am 19. März 2007 von Holger

Mist! Neulich schreibe ich noch über das Pasta-Koch-Blog-Event und prompt vergesse ich es… Naja, zu spät. Dieses Rezept hätte aber absolut in die Kategorie gepastat gepasst. Es ist vielleicht nicht sonderlich innovativ, aber höchst lecker, einfach und schnell zuzubereiten und … Weiterlesen →

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Rezept: Spaghetti mit Gorgonzolasauce

Publiziert am 4. Februar 2007 von Holger

Gorgonzola-Sauce ist vermutlich nicht jedermanns Sache. Ich habe mich damit bis zum heutigen Abend auch ziemlich schwer getan*, aber das lag glaube ich weniger am Gorgonzola, sondern am langweiligen Rezept. “Richtig” zubereitet ist die Sauce super lecker und aromatisch. Ich … Weiterlesen →

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