Seit langer Zeit mal wieder ein Rezept* oder besser ein “Teilrezept”: Erdnuss bzw. Saté-Sauce. Das Zeug pass Super zu Gemüse, Reis und Hühnchen und ist in der Zubereitung quasi das banalste was man sich vorstellen kann.

• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Stück Ingwer

Alles fein schneiden bzw. hacken und in 1 EL neutralem Öl andünsten bis alles schön weich ist. Dazu…

• 2-3 EL Erdnuss-Paste mit Stückchen (keine gesüßte!)
• 200ml Hühner- oder Gemüsebrühe
• 100ml Sahne oder Kokosmilch
• 2 EL Sojasauce
• ein paar Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft

… geben, verrühren und 5 Minuten kochen lassen. Vielleicht noch ein paar Krümel Salz dazu. Fertig.

Sehr lecker und ab-so-lut kalorienarm!

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* Ich habe übrigens in der Zwischenzeit das Essen nicht aufgegeben, sondern koche nur immer das selbe